Описание
Концентрат «Бородино Премиум» используется для ржано-пшенечных изделий, в том числе для зварного хлеба заварного типа по ускоренной технологии.
Преимущества:
исключаются стадии приготовления закваски и заваривания муки;
исключается стадия брожения теста;
комфортная разделка и формовка теста за счет хороших реологических свойств (тесто пластичное);
хорошая водопоглотительная способность (80%);
классический вкус и аромат готовых хлебов заварного типа;
разработана нормативная документация с дополнительными оригинальными рецептурами.
Изменение ставки на 18% с 01.01.2017г. на основании письма ЗАО "Дальняя Мельница". Ранее 10%
