-
Описание
Гель кондитерский «Муар Шоколадный» - непрозрачная желеобразная глянцевая масса ярко-оранжевого цвета со вкусом апельсина, предназначен для покрытия муссовых тортов, десертов, и т.д., придает завершенность изделию и оригинальный внешний вид и блеск. Гель не впитывается в готовое изделие, устойчив при замораживании и оттаивании, отлично держится на любой поверхности: горизонтальной, вертикальной, сферической. Гель не кристаллизуется и после стабилизации, образует чистый, устойчивый срез. Рекомендуется для полного глазирования изделий. Способ применения: разогреть в микроволновой печи или на водяной бане до t 40-45°С, аккуратно перемешать, чтобы не образовались пузырьки воздуха. Покрыть полученной текучей массой замороженное изделие и поместить в холодильник. Если после разогрева Гель «Муар» будет иметь густую консистенцию, в него можно добавить воды (20-30г на 1 кг геля) и равномерно перемешать. Срок годности и условия хранения: 12 месяцев при t от -5°С до + 18°С. Упаковка: ведра по 1 кг, 2,5 кг.