Улучшитель "Перфект Бриош"(для сдобы), уп.10кг

Россия

Улучшитель "Перфект Бриош" рекомендуется для сдобных, слоеных и зерновых изделий, для увеличения объема хлебобулочных изделий, получения равномерной мелкопористой структуры мякиша, улучшения цвета корочки. Улучшает формоустойчивость теста при машинной обработке. Дозировка: 0,3-1% к массе муки Состав: мука пшеничная, эмульгатор, аскорбиновая кислота, ферменты Срок годности: 12 месяцев Применение Подходит для всех видов хлебобулочных изделий, особенно рекомендуется для высоко рецептурных сдобных и слоёных изделий. Преимущества увеличивает водопоглощение муки; делает тесто более эластичным; улучшает газоудерживающую способность; улучшает формоустойчивость теста при машинной обработке; улучшает внешний вид и увеличивает объем готовых изделий; улучшает пористость мякиша; придаёт мягкость, нежность, ярко выраженный вкус и аромат готовым изделиям; продлевает свежесть готовых изделий;