Экстракт солодовый ячменный темный неохмеленный, (канистра 4кг)

Финляндия

Солодовый экстракт «Barley Malt Extract Extra Dark» – приготовлен из ячменя, выращенного в Финляндии. Зерно после соложения и затирания концентрируется путем выпаривания. Экстракт имеет очень темный цвет и богатый солодовый вкус. Экстракт способствует удлинению срока хранения хлеба, придает особую мягкую консистенцию и отличную структуру мякишу, дает хороший подъем теста в печи, улучшает вкус готовых изделий. Корочка такого хлеба имеет очень красивый цвет и приятно хрустит. Применяется при выпечке всех типов ржаного и ржано-пшеничного хлеба, печенье, пряник , в различных продуктах вместо искусственных красителе Состав: солод ячменный, вода. Дозировка: добавлять вместе с остальными ингредиентами на замес хлебобулочных и кондитерских изделий в соответствии с рецептурой. Рекомендуемая дозировка для хлебобулочных изделий – 1-4% к массе муки Срок годности: 12 месяцев