Смесь сухая "Маффин Нью-Йорк" (пряно-морковный), 10кг

Смесь сухая «Маффин Нью-Йорк» (пряно-морковный) – концентрированная, технологически сбалансированная смесь для приготовления пряно-морковных выпеченных изделий в американском стиле: с влажным и сочным мякишем. Из смеси можно выпекать кексы, пироги, пласты для традиционного морковного торта, маффины и пр. Смесь - 100г, сахар - 140г, мука - 120г, яйцо - 100г, вода - 150г, масло растительное - 120г, орехи грецкие - 50г, изюм - 50г. В деже взбивальной машины смешать жидкие ингредиенты, затем добавить сухие ингредиенты (кроме изюма и орехов) и перемешать в течение 5-7 мин на медленной скорости лопаткой до получения однородного теста. Оставить массу на 15 минут, внести орехи и изюм, перемешать в течение 1 мин. Время замеса теста определяется конструкцией миксера. Не взбивать! Разлить тесто в бумажные формы для выпечки, декорировать поверхность грецким орехом. Выпекать изделия массой 650-700г при температуре 165-170°C в течение 35-45 минут. Режим выпечки может отличаться в зависимости от конструкции печи.