Фонд "Малина" (Арабелла), уп.12кг

Смесь мелкого сухого порошка с малиновым вкусом, который успешно используется в кондитерской промышленности для изготовления кремов на базе взбитых растительных сливок. Основные преимущества: - улучшение структуры продукта (сливок); - высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки; - устойчивость при нарезке; - отличная стойкость пены; - отсутствие синерезиса; - простота использования. Рекомендации по использованию: фонд смешивают с водой комнатной температуры и оставляют на 1-2 минуты. В предварительно взбитые растительные сливки добавляют подготовленный фонд и перемешивают до однородной консистенции.