-
Производитель:Франция
-
Описание
Сухая закваска "СЕЛЕКСЬОН РЖАНАЯ №4 ДМ" для производства хлебобулочных изделий типа "деревенские", зернового хлеба, тостового хлеба, пиццы. Придает готовым изделиям характерные фруктовые нотки обжаренной ржи. Затемняет мякиш пшеничных сортов хлеба и не влияет на цвет мякиша ржано-пшеничных хлебов. Кислотность средняя. Не содержит "Е" компонентов. Дозировка: 0,5-5% к массе муки Состав: дегидрированная инактивированная ржаная закваска Срок годности: 18 месяцев