Описание
Фантазия DELUXE - растительные сливки жирностью 27%. Особенная рецептура, аналогов на рынке нет! Вкус сладкий, тонкий, сливочно-ванильный. Цвет белый и/или радикально белый. Имеют наименьшее время взбивания. Готовый крем устойчив к заморозке, отлично сохраняет форму на готовом изделии. Объем взбивания 4,75 %, плотность до 1,30. Устойчив к внешним перепадам температур. Внесение воды до 40%. Внесение сахарного сиропа до 70%. Внесение фруктово-ягодных начинок, сгущенного молока до 70%
Условия хранить: +0 - +18С в асептической упаковке bag-in-box – 6 месяцев, в упаковке Tetra Pak® - 9 месяцев.
