Описание
Какао-крем термостабильный "Caravella Ante-Forno Cocoa", Master Martini может применяться:
Для холодного использования, а именно для приготовления различных кремов, на базе сливок; приготовления мороженого, прослоек, украшения и покрытий кондитерских изделий.
При выпечке, в качестве начинок для слоеных изделий, круассанов, изделий из песочного теста, печенья. Эти кремы могут иметь двойное применение – и для выпечки, и для холодного использования в зависимости от их применения (до и после выпечки).
Какао-крем термостабильный "Caravella Ante-Forno Cocoa", Master Martini – это пастообразный, термостабильный, полуфабрикат с ярко выраженным вкусом чёрного шоколада для пекарской и кондитерской промышленности.
Используется как готовая начинка в кондитерские изделия – до и после выпечки, также добавляется в крем и в тесто.
